菜花也叫花椰菜是生存中的常见菜品，它是结球甘蓝的一个变种，原产于地中海沿岸，在十姓世纪传入我国境内，如今菜花可以分为白色的绿色两种，绿色的菜花多被人们叫做西兰花。菜菜花的营养价值很高，保健效用也很卓越，想详细相识可以看看下面我对于菜花营养价值与效用的详细先容。
菜花中含有蛋白质以及碳水化合物与维生素以及多种微量元素，这些营养成分都对于人体有利，尤其是类黄酮的含量尤其高，它能防备沾染，也能掩护人类的血管，可以清算血管的胆固醇，也能净化血液，防备血小板固结，因而人们食用菜花能防备中风以及心脏病的产生。
菜花中含有多种对于人体有利的维生素，此中维生素K的含量就对比卓越，能知足人体对于这种维生素的必要，平常时常食用菜花可以防备因缺乏维生素K而出的紫癜，也能进步皮肤的抗撞击本领。
菜花中还含有大量的维生素C，这种物资非但能进步人类肝脏的解毒本领还能进步人类身材的免疫力，可以解毒保肝，也能防备伤风，此外菜花中还含有一种哚类物质以及一些微量元素硒，这两种物资都是自然的抗癌身分，它们能克制细胞癌变，也能防备癌细胞再生，因而人们平常食用菜花还能起到优良的防癌抗癌作用。